Thời kỳ đầu

Sau khi tốt nghiệp ngành luật, Spencer Cox làm thư ký cho Thẩm phán Ted Stewart của Tòa án liên banngaps quận Hoa Kỳ cho quận Utah. Sau vai trò thư ký của mình, ông gia nhập hãng Fabian & Clendenin, một công ty luật ở thành phố Salt Lake. Sau đó, ông trở về vùng nông thôn Utah và trở thành Phó Chủ tịch của CentraCom, một công ty viễn thông.[4] Spencer Cox được bầu làm Ủy viên Hội đồng thành phố Fairview, Utah vào năm 2004,[3] và làm Thị trưởng Fairview trong năm tiếp theo. Năm 2008, ông được bầu làm Ủy viên quận Sanpete.[2] Ông tham gia tranh cử và được bầu vào Hạ viện Utah vào năm 2012, và trở thành thành viên đầu tiên kêu gọi luận tội John Swallow, Tổng Chưởng lý của Utah, vì vi phạm luật quản lý tài chính chiến dịch.[5] Spencer Cox và Phó Thống đốc Greg Bell từng là Đồng Chủ tịch của Ban Đối tác Nông thôn của Thống đốc Gary Herbert.[6]

Phó Thống đốc Utah

Vào tháng 10 năm 2013, Gary Herbert đã chọn Spencer Cox để kế nhiệm Greg Bell làm Phó Thống đốc sau khi Greg Bell từ chức.[6] Đề cử của ông đã được Ủy ban Xác nhận Hoạt động Chính phủ của Thượng viện Utah nhất trí vào ngày 15 tháng 10.[7] Ngày hôm sau, ông được toàn thể Thượng viện Utah nhất trí và tuyên thệ nhậm chức.[8] Với tư cách là Phó Thống đốc, văn phòng của Spencer Cox đã đưa ra một báo cáo về lợi ích tài chính của John Swallow, chứng minh rằng Tổng Chưởng lý đã không tiết lộ chính xác tất cả thu nhập và lợi ích kinh doanh của mình. John Swallow đã từ chức trước khi phát hành báo cáo.[9] Năm 2016, Spencer Cox được bầu làm Phó Thống đốc, là người đồng hành của Gary Herbert.[10]

Vào tháng 10 năm 2015, Spencer Cox đã tán thành Marco Rubio cho sự đề cử của Đảng Cộng hòa trong cuộc bầu cử Tổng thống năm 2016.[11] Sau khi Rubio rút lui, Cox ủng hộ Ted Cruz vào tháng 03 năm 2016.[12] Về Donald Trump, người về nhì, Spencer Cox nói rằng ông không ủng hộ Donald Trump nếu ông giành được sự đề cử của Đảng Cộng hòa, khôg bỏ phiếu cho Hillary Clinton, và cũng sẽ không bỏ phiếu cho Donald Trump.[13] Vào ngày 13 tháng 06 năm 2016, Spencer Cox phát biểu trong một buổi cầu nguyện ở thành phố Salt Lake để vinh danh những người đã chết trong vụ xả súng ở hộp đêm Orlando một ngày trước đó. Ông khiến nhiều người bất ngờ khi xin lỗi vì đã không ủng hộ cộng đồng người đồng tính nam, đồng tính nữ, song tính và chuyển giới.[14][15][16]

Thống đốc Utah

Vào ngày 14 tháng 05 năm 2019, sau khi Chính phủ Herbert thông báo rằng ông sẽ không tái tranh cử vào năm sau, Spencer Cox tuyên bố ý định tìm kiếm sự đề cử của Đảng Cộng hòa cho chức Thống đốc của Utah vào năm 2020.[17] Spencer Cox đã giành chiến thắng trong cuộc bầu cử sơ bộ của Đảng Cộng hòa với 36,4% số phiếu bầu, trong khi cựu Thống đốc Jon Huntsman Jr nhận được 34,6%.[18] Ông đã đánh bại Chris Peterson, ứng cử viên của Đảng Dân chủ trong cuộc tổng tuyển cử vào tháng 11.[19] Ông tuyên thệ nhậm chức Thống đốc Utah vào ngày 04 tháng 01 năm 2021. Khác với truyền thống, lễ tuyên thệ của ông được tổ chức tại Trung tâm Nghệ thuật Tuacahn ở Ivins, Utah, một thị trấn nhỏ ở quận Washington. Mục đích đã nêu của động thái này là bày tỏ mong muốn của ông để trở thành Thống đốc của toàn bang thay vì tập trung vào khu vực Wasatch Front, trung tâm tiểu bang.[20]